สเต็กเนื้อส่วนท้องย่างถ่าน

เนื้อส่วนสเกิร์ตสเต็ก ซึ่งเป็นเนื้อส่วนอื่นที่ค่อนข้างเหนียวกว่าเล็กน้อยจากกระบังลมของวัว จะนำมาย่างโดยตรงบนถ่านในสูตรนี้ ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ พร้อมรสชาติรมควันอันยอดเยี่ยม ควรใช้ถ่านไม้ธรรมชาติเท่านั้นสำหรับการย่าง นำเนื้อไปหมักในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศก่อน จากนั้นซับให้แห้งแล้ววางบนถ่านที่ลุกไหม้ หลังจากย่างเสร็จแล้ว ควรพักเนื้อไว้ในฟอยล์ หั่นสเกิร์ตสเต็กที่ย่างเสร็จแล้วเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง และเสิร์ฟพร้อมผักย่าง หรือเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่นๆ เช่น ฟาฮิต้าแบบเม็กซิกัน หรือแซนด์วิช

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: