แซนด์วิชสเต็กและหัวหอมทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 660, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 162 มก. โซเดียม 1029 มก. น้ำตาล 7 จี.

สำหรับแซนด์วิชนี้ ควรใช้เนื้อส่วนกระโปรง (skirt steak) ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่ราคาไม่แพงและหาทานได้ทั่วไปจากกระบังลมของวัว เมื่อนำไปย่างอย่างรวดเร็วให้สุกระดับมีเดียมแรร์ เนื้อส่วนนี้จะยังคงความฉ่ำอยู่ เพื่อให้เคี้ยวง่ายขึ้น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง วางลงบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยซอส และโรยหน้าด้วยหัวหอมคาราเมลจำนวนมาก เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก แซนด์วิชนี้อิ่มท้องมากจนเหมาะเป็นอาหารจานหลักได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
หัวหอม 2 หัว หั่นบางๆ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
เชดดาร์ขาวขูด 3/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสสเต็ก 1 ช้อนโต๊ะ
มายonnaise 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 700 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
ขนมปังซาวโดว์หนา 4 แผ่นพร้อมขอบ
ผักวอเตอร์เครส 1 กำ ตัดปลายออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ซอสสเต็ก, ชีสเชดดาร์, แพงพวย, ขนมปังซาวร์โดว์, หัวหอม, การดื่มอวยพร

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ และเติมน้ำเพิ่มได้อีก 1 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น จนกระทั่งหัวหอมเป็นสีคาราเมล ประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำอีก 2 ช้อนโต๊ะ และซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่ชีสลงไป คนจนชีสละลาย ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ซอสสเต็ก มายองเนส ซอสวูสเตอร์เชียร์ที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟแรง ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ใส่สเต็กลงในกระทะและทอดจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง (medium-rare) ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาที
นำขนมปังไปปิ้ง แล้วทาด้วยเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งใส่จาน หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนขนมปัง ราดด้วยซอส โดยเก็บซอสไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับสลัด แล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงคาราเมล
ผสมซอสที่เหลือกับผักวอเตอร์เครส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมแซนด์วิช

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารประหยัด / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน