ฟาฮิต้า (เนื้อสเต็ก) รสหวานเผ็ด เสิร์ฟพร้อมหัวหอมและพริกหวาน

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - สเต็กฟาฮิต้ารสหวานเผ็ด ใส่หัวหอมและพริกหวาน

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 512, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 77 มก. โซเดียม 805 มก. น้ำตาล 16 จี.

การหมักเนื้อส่วนสะโพกด้วยน้ำผึ้งและพริกฮาลาปิโนจะช่วยทำให้เนื้อนุ่มขึ้น และหลังจากย่างแล้ว เนื้อจะฉ่ำกำลังดีสำหรับฟาฮิต้าแสนอร่อยนี้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางแล้วเสิร์ฟในแผ่นตอร์ติญาพร้อมกับพริกหวานและหัวหอมย่าง และเครื่องเคียงฟาฮิต้าแบบดั้งเดิม เช่น กัวคาโมเล่ ชีสขูด หรือซัลซ่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำหมักรสหวานและเผ็ด

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
ผักชีฉีก 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์ 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 6 กลีบ
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด (เอาเมล็ดออก)
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น น้ำหนัก 700 กรัม

พริกและหัวหอม

พริกหวานสีแดง 2 ลูก หั่นเป็นเส้นหนา 2 เซนติเมตร
พริกหวานสีเหลือง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตอร์ติญ่าอุ่นๆ
หน้าท็อปปิ้งกัวคาโมเล่ ครีมเปรี้ยว มะนาวฝาน ผักชีสับ พริกฮาลาปิญโญสับ ซัลซ่าปิโกเดกาโย ชีสโคติจาบด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ตอร์ติญ่า, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, พริกหวาน, ซอสกัวคาโมเล่, ผักชี, น้ำผึ้ง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำหมักรสหวานและเผ็ด:

ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่น้ำมันมะกอก ผักชี น้ำผึ้ง น้ำมะนาว โหระพา กระเทียม พริกฮาลาปิโน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา แล้วปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมลงในชาม ใส่เนื้อสเต็ก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 2 ชั่วโมง
พริกกับหัวหอม:

ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกหวานและหัวหอมลงในชาม ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ 1 ช้อนชา จากนั้นเทส่วนผสมพริกหวานและหัวหอมลงในกระทะร้อน ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนิ่มและขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที พักไว้

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง และทาน้ำมันที่ตะแกรง ย่างสเต็กจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลางค่อนข้างดิบ นำไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาอุ่นๆ และเครื่องเคียง

หมวดหมู่: