ฟาฮิต้าหน้าสเต็ก หัวหอม และพริกหวาน
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
สัมผัสรสชาติของฟาฮิต้าแบบคลาสสิกที่เสิร์ฟในร้านอาหาร สูตรนี้ใช้เฉพาะส่วนผสมสำคัญของอาหารเม็กซิกันจานนี้ ได้แก่ เนื้อวัว พริกหวาน หัวหอม และชีส ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่รสชาติเยี่ยมยอดด้วยเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเม็กซิกัน ก่อนนำไปย่าง เนื้อวัวจะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว แล้วหมักไว้สองสามชั่วโมง ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติอร่อย ผักที่หั่นบางๆ จะนำไปผัดกับน้ำมะนาว แล้วเสิร์ฟบนแผ่นแป้งตอร์ติญาอุ่นๆ โรยด้วยชีสขูด ผักชีสด และมะนาวฝาน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อส่วนท้อง (skirt steak) 0.7 กก.
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1.5 ช้อนชา
- ผงพริกแอนโช 0.5 ช้อนชา
- กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับย่าง
- พริกหวาน 4 เม็ด (สีแดง ส้ม และ/หรือ เหลือง) หั่นบางๆ
- หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
- 8 - 12 ตอร์ติญาข้าวสาลี
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย ผักชีสดสับ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, พริกหวาน, เนื้อวัว, น้ำมะนาว, ผงกระเทียม, พริกแอนโช, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่น น้ำตาลทรายแดง ยี่หร่า พริกป่น พริกแอนโช กระเทียมผง และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
- ใส่เนื้อสเต็กในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ เติมน้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศลงไป ปิดถุงให้สนิท แล้วนวดเครื่องเทศให้ซึมเข้าเนื้อ นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
- ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ในชามขนาดใหญ่ ผสมพริกหวานและหอมแดงกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวที่เหลือ 2 ลูก และเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ลงในกระทะแล้วผัดจนผักนิ่มและกรอบรอบๆ ขอบ ประมาณ 8-10 นาที
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง และทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรง ย่างสเต็กประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลางค่อนข้างดิบ นำไปวางบนเขียงและพักไว้ 5-10 นาที
- อุ่นแผ่นตอร์ติญาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หั่นเนื้อสเต็กตามแนวขวางและปรุงรสด้วยเกลือ จัดเสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาพร้อมหัวหอมและพริกหวาน โรยหน้าด้วยชีสและผักชี และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































