เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 12-16 ชิ้น

ตอร์ติญาข้าวสาลีทำจากแป้งที่ไม่ใส่ยีสต์และอบในลักษณะเดียวกับตอร์ติญาข้าวโพดแบบดั้งเดิม ตอร์ติญานี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะเบอร์ริโต และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดหลากหลายชนิดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• น้ำดื่มอุ่น 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ตอร์ติญ่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งและน้ำมันพืชด้วยส้อม ละลายเกลือในน้ำอุ่น แล้วค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมแป้งจนเข้ากัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วนวดประมาณ 3 นาที นำแป้งกลับใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น ขนาดเท่าลูกกอล์ฟ ใช้ไม้คลึงแป้งหรือขวดคลึงแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลมขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) นำแผ่นแป้งไปอบในกระทะร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ห่อด้วยฟอยล์และเก็บไว้ให้ร้อนจนกว่าจะพร้อมใช้ แผ่นแป้งที่ยังไม่ได้ใช้ทันทีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อให้มิดชิด

คะแนนโหวต: 1