แป้งแพนเค้กทำเอง

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ส่วนผสมแห้ง 9 ช้อนโต๊ะ (1170 กรัม)

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 4
แคลอรี 1470, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 291 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 2601 มก. น้ำตาล 46 จี.

ถ้าคุณมีส่วนผสมสำเร็จรูปอยู่แล้ว แพนเค้กเนื้อเบาฟูก็ทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สูตรนี้ใช้ส่วนผสมแห้ง 9 ถ้วย ซึ่งเพียงพอสำหรับทำแพนเค้ก 4 ครั้ง (ได้ 14 ชิ้นจากสูตรเดียว)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมแพนเค้ก

แป้งสาลีคุณภาพดี 6.5 ถ้วย (800 กรัม)
แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย (180 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย (130 กรัม)
ผงฟู 1/4 ถ้วย (45 กรัม)
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
เกลือหยาบ 2 ช้อนชา (10 กรัม)

แพนเค้ก

แป้งแพนเค้กแห้ง 2 และ 1/4 ถ้วย
นมสด 1 และ 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น; หากต้องการทำแพนเค้กแบบคาว ให้ละเว้นขั้นตอนนี้)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, แป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม, เนย, สารสกัดวานิลลา, ไข่, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ส่วนผสมแพนเค้ก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ส่วนผสมแห้งสำหรับทำแพนเค้ก ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เก็บส่วนผสมแพนเค้กไว้ในภาชนะปิดสนิทหรือถุงพลาสติกแบบมีซิปในที่แห้งและเย็นได้นานถึง 3 เดือน.
สำหรับทำแพนเค้ก ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส (205 องศาฟาเรนไฮต์) ปูผ้าเช็ดครัวสองผืนซ้อนกันบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ วิธีนี้จะช่วยรักษาความร้อนของแพนเค้ก

ในชามขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมของนม เนย วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน ใส่แป้งแพนเค้กแห้ง 2.25 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ข้นเหนียว พักไว้ 5 นาที
ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟกลาง ตักแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 นิ้ว ทำซ้ำจนได้แพนเค้กชิ้นที่สอง ทอดประมาณ 45-60 วินาที จนแพนเค้กเป็นสีเหลืองทองด้านล่างและมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้า พลิกด้านและทอดจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้าน หรือจนแป้งสุกทั่วอีก 45 วินาที ตักแพนเค้กขึ้นวางบนถาดอบในเตาอบ โดยวางคั่นด้วยผ้าขนหนู ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เสิร์ฟแพนเค้กกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ทางออก: แพนเค้ก 14 ชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน