แป้งผสมทำเองสำหรับอบมัฟฟินและบิสกิตสีเหลือง

คะแนนโหวต: 17

วิธีทำ - แป้งผสมโฮมเมดสำหรับอบเค้กและบิสกิตสีเหลือง

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้กฟองน้ำทรงกลม 2 ชิ้น (ขนาด 23 ซม.) หรือมินิมัฟฟิน 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 9
แคลอรี 551, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 79 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 67 มก. โซเดียม 300 มก. น้ำตาล 52 จี.

ส่วนผสมแป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบคัพเค้กสีเหลืองแบบง่ายๆ รวมถึงการทำเค้กสปองจ์สีเหลืองด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งเค้กสีเหลืองผสม

แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 และ 1/4 ถ้วย
นมผงพร่องมันเนย 1/3 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับอบบิสกิตและมัฟฟิน

น้ำสะอาด 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ วานิลลิน 0.5 กรัม
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, แป้งคุณภาพพรีเมียม, นมผง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมส่วนผสมแป้งสำหรับอบมัฟฟินและบิสกิตสีเหลืองในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล นมผง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เก็บส่วนผสมไว้ในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและเย็นได้นานถึง 3 เดือน
เค้กฟองน้ำสีเหลือง:

เมื่อพร้อมอบ: อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส (550°F) ปูกระดาษรองอบลงในพิมพ์อบขนาด 9 นิ้วสองพิมพ์ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำ 1 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงไป แล้วตีอย่างแรงจนเนียน (ประมาณ 50 รอบ) เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะมีเศษเค้กชื้นๆ ติดอยู่เล็กน้อย ประมาณ 25-30 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงแล้วพักให้เย็นสนิท ทาครีมแต่งหน้าเค้กตามชอบ ครีม และตกแต่งเค้ก รอยัลไอซิ่ง หรือ เคลือบช็อกโกแลต.

คัพเค้กสีเหลือง:

เตรียมพิมพ์มินิมัฟฟิน 24 ถ้วย โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ ตักส่วนผสมใส่ลงในแต่ละถ้วยให้เต็มประมาณ 2/3 นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 18-20 นาที โดยหมุนพิมพ์ครึ่งทาง พักให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม