รอยัลไอซิ่ง
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 7 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 3.5 ช้อนโต๊ะ
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 3.5 ช้อนโต๊ะ
รอยัลไอซิ่งคือส่วนผสมของไข่ขาวตีขึ้นฟูและน้ำตาลไอซิ่ง โดยเติมสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ใช้สำหรับตกแต่งขนมอบและขนมหวาน สามารถใช้ตกแต่งคุกกี้ ขนมปังขิง และเค้ก โดยใช้ถุงบีบครีม เข็มฉีดยา หรือถุงที่ตัดมุมออก เพื่อสร้างลวดลายต่างๆ การใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์แทนไข่ขาวดิบจะช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลา
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ 90 กรัม
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผงไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ผสมไข่ขาวและสารสกัดวานิลลา แล้วตีจนเป็นฟอง ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลละลายและไอซิ่งมีลักษณะเงา จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีจนขึ้นฟองแข็งและเงา ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เติมสีผสมอาหารได้ตามต้องการ หากจะใช้ทันที ให้ตักไอซิ่งใส่ถุงบีบหรือถุงพลาสติกแบบหนา แล้วบีบตกแต่ง หากใช้ถุงพลาสติก ให้ตัดมุมถุงออก
เก็บน้ำเชื่อมเคลือบไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
