คุกกี้คริสต์มาส


คะแนนโหวต: 4

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาส
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 36 ชิ้น

เช่นเดียวกับที่วันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ในรัสเซียขาดไม่ได้เลยหากปราศจากสลัดมะกอกและส้มเขียวหวาน ในทำนองเดียวกัน ในยุโรป คริสต์มาสก็จะไม่สมบูรณ์หากปราศจากคุกกี้ คุกกี้ถูกมอบให้เป็นของฝาก ขายในงานเทศกาล และรับประทานกันในยามเย็นพร้อมกับนมสักแก้วหรือชาสักถ้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับขนมชนิดนี้คือกลิ่นหอมและการตกแต่ง ซึ่งสร้างบรรยากาศวันหยุดที่แสนวิเศษ คุกกี้เหล่านี้ทำได้ง่ายๆ กับลูกของคุณ พวกเขาจะสนุกกับการตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ โดยใช้พิมพ์คุกกี้ และเนื่องจากส่วนประกอบหลักของการตกแต่งคือไอซิ่งไข่สี ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ความแม่นยำมากเท่ากับรอยัลไอซิ่ง พ่อครัวตัวน้อยจึงสามารถตกแต่งคุกกี้ได้ด้วยตัวเอง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


คุกกี้

  • มาการีน 2/3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • เปลือกส้มหรือเปลือกมะนาวขูด 0.5 ช้อนชา
  • วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  • นม 4 ช้อนชา
  • แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับรีดแป้ง
  • ผงฟู 1.5 ช้อนชา
  • เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา

ไข่เคลือบ

  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  • สีผสมอาหาร 2-3 หยด
  • น้ำตาลไอซิ่ง 900 กรัม
  • นม 1/4 ถ้วย
  • ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ 2 ช้อนโต๊ะ



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกส้ม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. คุกกี้ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีเนยเทียม น้ำตาลทราย ผิวส้มขูด และวานิลลาจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ลงไปแล้วตีต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนขึ้นฟูเบา จากนั้นค่อยๆ ใส่นมลงไปคนให้เข้ากัน
  2. ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสมครีม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน (3 ส่วนถ้าทำเพิ่มเป็นสองเท่า) วางระหว่างกระดาษไข 2 แผ่น เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือแช่แข็งประมาณ 20 นาที

  3. บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.6 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปต่างๆ นำคุกกี้ไปวางบนถาดอบที่ทาเนยไว้แล้ว แช่เย็นประมาณ 30 นาที จนกว่าจะแข็งตัว
  4. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
  5. ไข่เคลือบระหว่างพักแป้งให้เย็นตัวลง ให้ผสมไข่แดง น้ำ 1 ช้อนชา และสีผสมอาหารเข้าด้วยกัน ใช้แปรงขนนุ่มทาส่วนผสมไข่ลงบนคุกกี้
  6. อบประมาณ 6-7 นาที อย่าให้คุกกี้ไหม้ คุกกี้จะฟูขึ้นเล็กน้อยและน้ำตาลไอซิ่งจะดูแตก หากมีแป้งเหลือ ให้อบชุดที่สอง
  7. ตกแต่งด้วยน้ำตาลเคลือบระหว่างที่อบคุกกี้ ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง นม และไข่ขาวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นและคงรูปได้ดี

    นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที

    ใช้ถุงบีบครีมหรือถุงซิปล็อกธรรมดา (โดยตัดปลายถุงออก) ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งสีขาว





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร