ลูกบอลหิมะมะพร้าว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น

คุกกี้คริสต์มาสรูปทรงกลมคล้ายก้อนหิมะสีขาวฟูฟ่องเหล่านี้ ปลอดภัยแม้สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ทำจากส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า มะพร้าว เนย และน้ำตาล ด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่าง แต่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม เพื่อเพิ่มรสชาติ จึงใส่กลิ่นวานิลลาธรรมชาติลงในแป้งนอกเหนือจากมะพร้าว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ – ที่จะกลายเป็นก้อนหิมะ – แล้วนำไปอบ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้กลิ้งสองครั้งในน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้เคลือบอย่างทั่วถึง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งข้าวเจ้า 1.5 ถ้วย
มะพร้าวขูดฝอยไม่หวาน 0.5 ถ้วย
เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 1/4 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผ่าตามยาว แล้วขูดเมล็ดออก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวเจ้า, เกล็ดมะพร้าว, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, ฝักวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งข้าวเจ้าและมะพร้าวขูดเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย เกลือ และเมล็ดวานิลลาด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ตีไข่ลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนกว่าแป้งจะไม่เหนียวติดมือ ประมาณ 1 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 2.5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที

อบคุกกี้จนสุกและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที
ใส่ผงน้ำตาลที่เหลือ 3/4 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก ค่อยๆ คลุกคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่กับผงน้ำตาล แล้ววางกลับลงบนถาดอบ จากนั้นคลุกคุกกี้กับผงน้ำตาลอีกครั้ง แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณโซเดียมต่ำ / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน