เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

แพนเค้กสีทองนุ่มฟู รสชาติและกลิ่นหอมของมะพร้าว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าในวันหยุด ทำจากแป้งสาลี แป้งมะพร้าว และแป้งอัลมอนด์ ผสมกับโยเกิร์ตกะทิและน้ำมันมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตมะพร้าว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด และโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว รับรองว่าจะสร้างบรรยากาศที่ดีไปตลอดทั้งวัน!

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• แป้งมะพร้าว 0.5 ถ้วย
• แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
• นมข้าวโอ๊ต 3/4 ถ้วย
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• โยเกิร์ตกะทิไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายแล้ว) และน้ำมันมะพร้าวเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ มะพร้าวอบแห้ง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งมะพร้าว, แป้งอัลมอนด์, ไข่, น้ำมันมะพร้าว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งทั้งสองชนิด แป้งมะพร้าว แป้งอัลมอนด์ น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ นมข้าวโอ๊ต น้ำ โยเกิร์ต และน้ำมันมะพร้าวลงในหลุม คนจนส่วนผสมเข้ากันดีและไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ทาด้วยน้ำมันมะพร้าวให้ทั่ว เทแป้งลงไปครั้งละ 1/4 ถ้วย เว้นระยะห่างให้แพนเค้กขยายตัว ทอดจนแพนเค้กพอง ขอบสุก และด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที พลิกด้านและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 1-2 นาที ตักแพนเค้กขึ้นวางบนถาดอบและเก็บไว้ในเตาอบอุ่นๆ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ปรับความร้อนหากแพนเค้กไหม้เกินไป
ขั้นตอนที่ 3
• ราดโยเกิร์ต เบอร์รี่ คอนเฟลก และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

คะแนนโหวต: 1