เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เริ่มต้นวันอาทิตย์ของคุณด้วยแพนเค้กเนื้อนุ่มฟูสีเหลืองทอง ราดด้วยน้ำเชื่อมและเนย แพนเค้กเหล่านี้ทำจากนมเปรี้ยว จึงนุ่มและเบาเป็นพิเศษ ส่วนผสมนั้นผสมง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องตีให้ละเอียดด้วยซ้ำ ยิ่งตีส่วนผสมน้อยเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
• แป้งสาลีโฮลเกรน 0.5 ถ้วย
• ครีมทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งโฮลเกรน, ไข่, ครีมทาร์ทาร์, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งทั้งหมด ครีมทาร์ทาร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ นมเปรี้ยว และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนขึ้นฟอง แล้วจึงใส่เนยละลายลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเนียน แป้งจะค่อนข้างหนา ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ทาน้ำมันพืชบางๆ ลงในกระทะ เทแป้งแพนเค้กประมาณ 1/4 ถ้วยตวงต่อชิ้น แล้วใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12-15 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3
• ทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้าและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยทาเนยหรือน้ำมันพืชลงบนกระทะก่อนทอด
ขั้นตอนที่ 4
• เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1