เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

แพนเค้กเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากค็อกเทลสตรอว์เบอร์รีมาร์การิตา ที่มีครบทุกอย่าง ทั้งสตรอว์เบอร์รี มะนาว และเตกีลา! เพื่อให้แพนเค้กดูสดใสและมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น ให้เติมสีผสมอาหารสีแดงลงในส่วนผสมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมมะนาวโฮมเมด

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
• นม 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• สีผสมอาหารสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดจากสตรอว์เบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เตกีล่าสีเงิน 1 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รี 2 ถ้วยตวง ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ
• วิปครีม สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลโรยหน้าสีชมพู
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก สำหรับตกแต่ง
• น้ำเชื่อมมะนาว

น้ำเชื่อมมะนาว

• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งฟูเอง, ไข่, น้ำนม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมแป้งและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่เนย นม และไข่ คนให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหารและสารสกัดต่างๆ แล้วคนให้เข้ากันดี เติมเตกีลา ในขั้นตอนนี้ คุณอาจต้องเติมของเหลวเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความข้นที่ต้องการ—นมใช้ได้ดี แป้งควรมีความข้นประมาณแป้งทำคัพเค้ก
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะให้ร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (300°F) ตักแป้งแพนเค้กลงบนกระทะเป็นช้อนๆ เมื่อเริ่มมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้าแพนเค้ก ให้วางสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น 1-2 ชิ้นลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วพลิกด้าน ทอดต่ออีก 30 วินาทีถึง 1 นาที จากนั้นนำแพนเค้กออกจากกระทะ วางด้านที่มีสตรอว์เบอร์รีขึ้นบนกระดาษไข แล้ววางซ้อนกันบนจาน (คว่ำลง!) เพื่อโชว์สตรอว์เบอร์รีสดๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ตกแต่งแพนเค้กด้วยวิปครีม โรยด้วยเกล็ดสีชมพู ผิวมะนาวขูด และน้ำเชื่อมมะนาว
  
  น้ำเชื่อมมะนาว:
  
  ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางจนเดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วจึงยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลง

คะแนนโหวต: 1