เวลา: 22 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แพนเค้กอเมริกันเนื้อนุ่มฟูนั้นเป็นการผสมผสานระหว่างเครปและแพนเค้กแบบดั้งเดิม แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แพนเค้กร้อนๆ ที่วางซ้อนกันอย่างสวยงาม ราดด้วยเนยละลายและน้ำเชื่อมสีทองอร่าม รับรองว่าคุณจะไม่ลังเลที่จะลิ้มลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
• นม 1.25 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) สำหรับผสมในแป้ง และอาจใช้เพิ่มได้ตามต้องการ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้ง, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศ, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, เนย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามอีกใบ ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมและสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3
• ละลายเนยในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะย่างด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
• ขณะตีส่วนผสม ให้ค่อยๆ เทเนยลงในส่วนผสมนม จากนั้นใส่ส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง ตีจนได้แป้งที่ข้น แต่ไม่ควรนานเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันปานกลาง เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วย สำหรับทำแพนเค้ก 2-3 ชิ้น เว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้าและด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที จากนั้นใช้ตะหลิวพลิกด้านและทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที เสิร์ฟทันทีหรือตักใส่จานและคลุมด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กเย็นเร็วเกินไป ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยเติมน้ำมันในกระทะเพิ่มตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
• แพนเค้กปรุงรส: เมื่อเริ่มมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนผิวหน้าแพนเค้ก ให้โรยหน้าด้วยผลไม้หั่นหรือสับ ช็อกโกแลตชิป ถั่ว หรืออื่นๆ พลิกกลับด้านด้วยตะหลิว แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

คะแนนโหวต: 118