เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ในแพนเค้กเหล่านี้ ค่อยๆ ผสมบลูเบอร์รี่ลงในส่วนผสมแป้งอย่างเบามือ เพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่แตกก่อนเวลา และเพื่อให้ได้รสชาติหวานฉ่ำเมื่อกัดเข้าไป ควรผสมแป้งแพนเค้กอย่างเบามือ อย่าตีมากเกินไป เพียงแค่ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จะได้แพนเค้กที่นุ่มฟู ราดแพนเค้กด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติบลูเบอร์รี่ที่ลงตัว เสริมด้วยความเปรี้ยวสดชื่นของส้ม

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1.5 ถ้วย
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• นม 1 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ถ้าต้องการ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เนยละลาย 110 กรัม
• ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, ผงฟู, สารสกัดวานิลลา, บลูเบอร์รี่, ไข่, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, เนย, เปลือกมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีไข่เบาๆ ใส่นม ครีมเปรี้ยว เนยละลายครึ่งหนึ่ง และสารสกัดวานิลลาลงไป ตีจนเนียน ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแห้ง แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป นวดแป้ง (อย่านวดมากเกินไป) ใส่บลูเบอร์รี่และผิวเลมอนขูดลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง แล้วทาด้วยเนยละลายที่เหลืออยู่ เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดครั้งละ 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ถ้าแป้งดูข้นเกินไป ให้เติมนม 1-2 ช้อนโต๊ะ เมื่อเริ่มมีฟองอากาศและแตกบนผิวหน้าแพนเค้กหลังจากประมาณ 1 นาที และขอบด้านนอกดูแห้ง ให้พลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านประมาณ 30 วินาที

คะแนนโหวต: 1