แพนเค้กข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่ปราศจากกลูเตน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่แบบปราศจากกลูเตน

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 341, ไขมันทั้งหมด 9.5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

แพนเค้กข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่ปราศจากกลูเตน - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

แป้งผสมปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
แป้งอัลมอนด์ 0.25 ถ้วย
แป้งมิลเล็ต 0.25 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
นม 1.75 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำมันคาโนลา 0.25 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ข้าวโอ๊ต 0.25 ถ้วย
เนย
อัลมอนด์คั่วหั่นบางสำหรับตกแต่ง
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลอุ่นๆ สำหรับตกแต่ง

แป้งผสมปราศจากกลูเตน

แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย (435 กรัม)
แป้งมันสำปะหลัง 1.5 ช้อนโต๊ะ (190 กรัม)
แป้งมันฝรั่ง 0.75 ถ้วย (120 กรัม)
แซนแทนกัม 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
เกลือ 1.5 ช้อนชา (5 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวเจ้า, แป้งอัลมอนด์, แป้งมันสำปะหลัง, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, ข้าวโอ๊ตบด, บลูเบอร์รี่, อัลมอนด์, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งผสมปราศจากกลูเตนในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง แซนแทนกัม และเกลือเข้าด้วยกัน

ส่วนผสมแป้งที่เตรียมตามสูตรด้านล่างนี้จะมีปริมาณมากกว่าที่คุณต้องการสำหรับทำแพนเค้ก ให้ตักแป้งที่เหลือใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หรือในตู้เย็น คุณจะต้องใช้มันในครั้งต่อไป
สำหรับแพนเค้กในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย แป้งอัลมอนด์ แป้งมิลเล็ต ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน (เก็บแป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตนที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง)

ในชามขนาดกลาง ตีส่วนผสมของนม ไข่ น้ำมัน น้ำผึ้ง วานิลลา และสารสกัดจากอัลมอนด์ (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ คนส่วนผสมแป้งปราศจากกลูเตนและบลูเบอร์รี่ลงไป

ตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนแล้วทาเนยให้ทั่ว ตักส่วนผสมแพนเค้กลงในกระทะทีละ 1/4 ถ้วย แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาด 3 นิ้ว (8 เซนติเมตร) ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที พลิกแพนเค้กอีกด้านแล้วทอดต่อจนฟูและสุกทั่ว ประมาณ 2 นาที นำแพนเค้กใส่จานแล้วโรยด้วยอัลมอนด์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซิลวานา นาร์โดเน เป็นผู้เขียนหนังสือสูตรอาหารปราศจากกลูเตน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน