เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 30 ชิ้น

แพนเค้กที่ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง—โดยไม่ใช้แป้ง น้ำตาล นม หรือเนย—เป็นเรื่องจริง! นอกจากจะดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตนและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาลทรายขาวแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ยังคล้ายกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม ส่วนผสมเพียงสองอย่างคือ กล้วยและไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพายฟักทองเพื่อรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้ไม่ใส่ กล้วยก็จะมีกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วครัว ทำหน้าที่เป็นทั้งเครื่องปรุงรสและสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดกระทะ คุณก็ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเลย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• กล้วยขนาดใหญ่ 1 ลูก
• เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, กล้วย, เครื่องเทศพายฟักทอง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำไข่ กล้วย และ... ไปปั่นในเครื่องปั่น เครื่องเทศพายฟักทอง จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ตักส่วนผสมลงในกระทะทีละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน
  
  บันทึก
  
  ถ้าใช้กระทะธรรมดา ให้ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) ในกระทะก่อนทอดแพนเค้ก ถ้าจำเป็น ให้เติมเนยเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะระหว่างการทอดแต่ละครั้ง
  
  1 ช้อนตวง = 14 กรัม

คะแนนโหวต: 3