เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

มัฟฟินแคลอรี่ต่ำเหล่านี้ทำโดยไม่เติมแป้งหรือน้ำตาล ใช้เพียงสี่ส่วนผสม ได้แก่ กล้วย ไข่ วานิลลา และเชอร์รี่ วาเลอรี เบอร์ติเนลลี แนะนำให้ใช้เชอร์รี่แช่แข็ง เพราะเอาเมล็ดออกแล้ว ช่วยประหยัดเวลาได้มาก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็งไร้เมล็ด 3/4 ถ้วยตวง นำมาละลาย ผ่าครึ่ง และสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
• กล้วยสุกงอม 3 ลูก
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กล้วย, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย วางกระดาษทิชชูสองชั้นบนจาน แล้ววางเชอร์รี่ลงบนกระดาษทิชชูเพื่อให้น้ำซึมเข้าเนื้อเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่กล้วยลงในชามใบใหญ่แล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม เติมกลิ่นวานิลลาแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3
• แบ่งเชอร์รี่ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน จากนั้นตักครีมกล้วยใส่ด้านบน (แต่ละพิมพ์จะเต็มประมาณสามในสี่) นำเข้าอบจนมัฟฟินฟูและสุก ประมาณ 12-14 นาที ใช้มีดบางๆ กรีดรอบขอบมัฟฟินแต่ละชิ้น แล้วใช้ตะหลิวตักออกมา พักให้เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหากต้องการ แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1