เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

มัฟฟินเหล่านี้อบด้วยแป้งขนมปังกล้วย และไม่หวานจนเกินไป หวานกำลังดีเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสความหวานตามธรรมชาติของกล้วย ผลไม้ยังช่วยให้มัฟฟินนุ่มและชุ่มชื้น ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการนวดแป้งมากเกินไป จะทำให้ได้มัฟฟินที่ฟูและสวยงาม มัฟฟินกล้วยเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารว่างยามบ่าย หรือของว่างทานเล่นได้ทุกเวลา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีไม่ฟอกขาวคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วย
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• กล้วยบด 2 ถ้วย (ประมาณ 4-6 ลูก)
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• นม 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
• วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 0.5 ช้อนชา
• วอลนัทสับ 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, น้ำนม, กล้วย, น้ำตาลทรายแดง, วอลนัท, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทาเนยบางๆ บนพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา น้ำตาลทรายแดง และอบเชยเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในถ้วยตวงขนาดใหญ่ที่มีปากเท หรือชามอีกใบ ผสมกล้วยบด น้ำมันพืช นม ไข่ เกลือ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางส่วนผสมแห้ง เทส่วนผสมเหลวลงไปตรงกลาง แล้วคนด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมแห้งชุ่มแต่ยังคงเป็นก้อนอยู่ อย่าคนมากเกินไป มิเช่นนั้นมัฟฟินของคุณจะแน่น ค่อยๆ ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมใส่ลงในถ้วยมัฟฟินให้เท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 4
• วางถาดอบในเตาอบแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 190°C (375°F) ทันที อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทางของการอบ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินเพื่อตรวจสอบว่าสุกหรือไม่ ไม้จิ้มฟันควรออกมาสะอาด
ขั้นตอนที่ 5
• พักมัฟฟินในพิมพ์บนตะแกรงสักสองสามนาที จากนั้นเอาออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

คะแนนโหวต: 1