เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

แทนที่จะใส่ถั่วสับลงในส่วนผสมมัฟฟิน ลองใช้ธัญพืชผสมสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ในแผนกขนมขบเคี้ยวดูสิ สูตรนี้ผสมผสานขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมในโรงเรียนสองอย่างเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างมัฟฟินที่กรุบกรอบและนุ่มชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างที่โรงเรียน

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• กล้วยสุกงอมบด 3/4 ถ้วย (ประมาณกล้วยขนาดใหญ่ 2 ลูก)
• โยเกิร์ตกรีกธรรมดาไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• ถั่วและผลไม้แห้งรวม 2 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, โยเกิร์ต, กล้วย, ไข่, น้ำตาลทรายแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินโลหะโดยวางถ้วยกระดาษลงไปด้านใน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมกล้วย โยเกิร์ต น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว น้ำมัน วานิลลา และไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมกล้วย แล้วคนเบาๆ จนเนียน ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ส่วนผสมถั่วและผลไม้แห้ง 1 ถ้วยลงไป แบ่งแป้งใส่พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน โรยหน้ามัฟฟินแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมถั่วที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 16-18 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ทิ้งไว้ 5 นาทีให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟมัฟฟินขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้
  
  บันทึก
  
  หากคุณใช้ส่วนผสมที่มีถั่วทั้งเมล็ด ให้บดถั่วเบาๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

คะแนนโหวต: 1