เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

มัฟฟินเนื้อนุ่มฟู หอมกรุ่นเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยผลไม้ตามฤดูกาลของฤดูใบไม้ร่วง ทำจากแครนเบอร์รี่ ลูกฟิก และเฮเซลนัท น้ำตาลทรายแดงช่วยให้เนื้อมัฟฟินชุ่มชื้น และส่วนผสมของอบเชยและขิงช่วยเสริมรสชาติของผลไม้และถั่วได้อย่างลงตัว ด้วยรสชาติอบอุ่นและเผ็ดร้อน มัฟฟินเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างวัน

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงป่น 2 ช้อนชา
• นมสด 1 และ 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• เนยจืด 220 กรัม ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง
• แครนเบอร์รี่สดสับหยาบ 1.5 ถ้วย
• มะเดื่อคาลิมีร์นา 0.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
• เฮเซลนัทสับหยาบ 3/4 ถ้วยตวง คั่วและลอกเปลือกแล้ว
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, อบเชย, ขิงป่น, เฮเซลนัท, แครนเบอร์รี่, มะเดื่อ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 18 ถ้วย โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย และขิงลงในชามขนาดใหญ่ ทำหลุมตรงกลางส่วนผสม แล้วใส่นม ไข่ และเนยละลายลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่แครนเบอร์รี่ ลูกฟิก เฮเซลนัท และน้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป แล้วคนให้ผลไม้ ถั่ว และน้ำตาลกระจายตัวอย่างทั่วถึงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4
• ตักส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษให้เต็ม นำไปอบประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด

คะแนนโหวต: 2