เบเกิลรูเกลาครีมแครนเบอร์รี่และพีแคน

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำเบเกิลรูเกลาชไส้ครีมแครนเบอร์รี่และพีแคน

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เวย์น ฮาร์ลีย์ แบรชแมน

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เบเกิล 36 ชิ้น

ครัวซองต์ไส้ครีมแครนเบอร์รีและพีแคน หรือที่เรียกว่า "รูเกลาช" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโดว์ที่มีส่วนผสมของครีมชีส:

เนย 225 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 225 กรัม (เช่น ฟิลาเดลเฟีย มาสคาร์โปเน)
แป้งสาลี 2 ถ้วย

การบรรจุ:

แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย (หรือลูกเกด)
ถั่วพีแคนคั่วบางๆ สับละเอียด 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาพิมพ์

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ชีสฟิลาเดลเฟีย, ชีสมาสคาร์โปเน, พีแคน, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ไข่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งโดว์ที่มีส่วนผสมของครีมชีส: ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยและครีมชีส ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปั้นแป้งเป็นแผ่นกลมหนา 3 แผ่น ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
การบรรจุ: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำให้ท่วมแครนเบอร์รี่แล้วนำไปต้มจนเดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นกรอง ในชามขนาดเล็ก ผสมถั่ว น้ำตาลทรายแดง และอบเชยเข้าด้วยกัน คลึงแป้งเป็นวงกลมขนาด 25 เซนติเมตร โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล ถั่ว และลูกเกด ใช้มีดตัดพิซซ่าตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม 12 ชิ้น

นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขหรือถาดอบแบบไม่ติดกระทะ ทาไข่บนก้อนแป้ง นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนสุกและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารยิว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน