มัฟฟินลูกแพร์ แครนเบอร์รี่ และพีแคน (มังสวิรัติ)

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - มัฟฟินลูกแพร์ แครนเบอร์รี่ และพีแคนแบบวีแกน

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

นมและไข่หมดแล้ว แถมยังไม่มีเวลาไปซื้อของที่ร้าน และยังอยากทานขนมอบสดใหม่ใช่ไหม? นี่คือวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยม: ใช้ของที่มีอยู่ในครัวมาทำมัฟฟินวีแกนแสนอร่อย ที่รสชาติและเนื้อสัมผัสไม่แพ้มัฟฟินแบบดั้งเดิม! ใช้แป้งข้าวโพดแทนไข่ และใช้น้ำเชื่อมลูกแพร์ (หรือลูกพีช) กระป๋องแทนน้ำนม ใส่ลูกแพร์หั่น เครื่องเทศ และถั่วหรือผลไม้แห้งที่มีอยู่ลงในส่วนผสม มัฟฟินเหล่านี้จะชุ่มฉ่ำ อร่อย และเต็มไปด้วยรสชาติหวานและเผ็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วพีแคน วอลนัท หรืออัลมอนด์ 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
ลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง (430 กรัม)
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่แห้ง เชอร์รี่แห้ง หรือลูกเกด 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, พีแคน, ลูกแพร์, แครนเบอร์รี่แห้ง, ขิงป่น, อบเชย, แป้ง, วอลนัท, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) วางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
วางถั่วลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที ปล่อยให้เย็นลง แล้วสับหยาบๆ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู อบเชย ขิง และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร แล้วพักไว้ เทน้ำเชื่อมลงในถ้วยตวงของเหลว กรองน้ำเชื่อมส่วนเกินออก หรือเติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อให้ได้ปริมาณของเหลวทั้งหมด 3/4 ถ้วย
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำเชื่อม น้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย และวานิลลาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นใส่ลูกแพร์ ถั่ว และแครนเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย คนเบาๆ (ไม่เป็นไรหากยังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง)
แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ แล้วโรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและเมื่อกดเบาๆ จะเด้งกลับ ประมาณ 25-30 นาที พักไว้ในพิมพ์สักครู่ จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง โรยหน้ามัฟฟินด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณไขมันต่ำ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร