เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

อบมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่แม้จะมีส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่ก็จะได้มัฟฟินที่นุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำไม่แพ้มัฟฟินทั่วไป สูตรนี้ไม่มีไข่ และใช้นมอัลมอนด์และโยเกิร์ตถั่วเหลืองที่ไม่ปรุงแต่งรสแทนผลิตภัณฑ์จากนม ซอสแอปเปิ้ลและน้ำมันพืชช่วยให้มัฟฟินชุ่มฉ่ำกำลังดี ในขณะที่การโรยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยจะช่วยให้ได้เปลือกที่กรอบเบาขณะอบ คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ โดยต้องละลายน้ำแข็งก่อน แต่บลูเบอร์รี่สดจะให้ความฉ่ำมากกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
• โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมดา 0.5 ถ้วย
• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• แอปเปิ้ลซอสไม่หวาน 1/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย (ละลายแล้ว)
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, นมอัลมอนด์, ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), บลูเบอร์รี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) วางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายแดง โยเกิร์ต นมอัลมอนด์ เนย ซอสแอปเปิ้ล และวานิลลาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ไม้พายซิลิโคน ค่อยๆ คนส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง ก่อนที่ส่วนผสมจะเข้ากันดี ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปคน (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง) แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ให้เท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนกว่าเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษแป้งติดอยู่ ประมาณ 20-24 นาที พักมัฟฟินในพิมพ์สักครู่ จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน.

คะแนนโหวต: 44