คัพเค้กเลมอนบลูเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คัพเค้กเนื้อเบาฟูนุ่ม ชุ่มฉ่ำกำลังดี ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมของบลูเบอร์รี่และเลมอนที่มีกลิ่นหอม โดยผสมน้ำเลมอนและเปลือกเลมอนลงในส่วนผสมโดยตรง และใส่บลูเบอร์รี่หลังจากเทส่วนผสมลงในถ้วยคัพเค้กแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่เสียหายระหว่างการผสม โรยแป้งลงบนถ้วยก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่จมลงไปด้านล่างระหว่างอบ ทำให้บลูเบอร์รี่กระจายตัวอย่างทั่วถึง ตกแต่งคัพเค้กที่อบเสร็จแล้วด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง และประดับด้วยเปลือกเลมอนม้วนบางๆ ใบสะระแหน่ และบลูเบอร์รี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนย 165 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
ไข่ไก่ 3 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์สำหรับอบ
บลูเบอร์รี่ผสมกับแป้ง

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ถ้วย
เนย 110 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
ครีมชีส 110 กรัม
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง

เปลือกมะนาว
บลูเบอร์รี่
กิ่งสะระแหน่สด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกมะนาว, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีมชีส, ไข่, น้ำนม, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
แป้งโดตีเนยกับไข่ให้เข้ากัน ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน แยกกันตีน้ำตาล นม และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมส่วนผสมเนยกับส่วนผสมนม ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมเปียกแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมพิมพ์มัฟฟินโลหะโดยใช้กระดาษรองพิมพ์ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร แล้วเทส่วนผสมลงในแต่ละพิมพ์ให้เต็มประมาณสามในสี่ โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ที่คลุกแป้งแล้ว นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาที
เคลือบตีน้ำตาลไอซิ่ง เนย ครีมชีส น้ำมะนาว และผิวเลมอนเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูและนุ่ม บีบครีมลงบนคัพเค้กแล้วตกแต่งด้วยผิวเลมอนขูด บลูเบอร์รี่ และใบมิ้นต์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / อาหารอเมริกัน / รี ดรัมมอนด์

รวมสูตรอาหาร