คัพเค้กมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 4 ชิ้น

คัพเค้กรสเบอร์รี่ฤดูร้อนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหล่านี้จะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบความรู้สึกละลายในปากของเค้กฟองน้ำต้องหลงรัก ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช แป้งที่ใช้ไข่ขาวเป็นหลักจะทำให้แป้งฟูขึ้นระหว่างอบ และของเหลวจะไหลลงมา เมื่อพลิกกลับด้านแล้วจะได้คัพเค้กเนื้อนุ่มฟูราดด้วยครีมคล้ายเลมอนเคิร์ด คัพเค้กสีเหลืองมะนาวแสนอร่อยเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำชายามบ่าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 100 กรัม
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
นมพร่องมันเนย 3% ปริมาณ 160 มล.
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งคละชนิดจำนวนมาก (เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เปลือกมะนาว, น้ำนม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาไขมันในถ้วยอบขนาด 150 มล. จำนวน 4 ใบ แล้วโรยน้ำตาลลงไป เช็ดน้ำตาลส่วนเกินออก วางถ้วยอบลงในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่น ถาดอบ)
เกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่วก้นถ้วยแต่ละใบอย่างสม่ำเสมอ

ผสมน้ำตาล แป้ง ผิวเลมอนขูด และเกลือเข้าด้วยกัน เติมน้ำเลมอน นมพร่องมันเนย และไข่แดง คนให้เข้ากันจนเนียน ตีไข่ขาว 2 ฟองจนขึ้นฟองนุ่ม เมื่อยกตะกร้อขึ้นจะตีขึ้นฟูเล็กน้อย ค่อยๆ ผสมไข่ขาวลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
แบ่งส่วนผสมใส่ลงในถ้วยอบขนาดเล็ก เทน้ำเดือดลงในชามขนาดใหญ่ แล้วนำไปอบประมาณ 35 นาที จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทอง นำคัพเค้กไปแช่เย็นในอ่างน้ำร้อนประมาณ 15 นาที
จากนั้นนำออกจากถ้วยอบ แล้วนำไปวางพักให้เย็นต่อบนตะแกรง หรือคว่ำเค้กลงบนจานเพื่อให้ผลเบอร์รี่และซอสเลมอนอยู่ด้านบน เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน