เลมอนบาร์

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: กระเบื้อง 20 แผ่น

เลมอนบาร์แบบอเมริกันได้ชื่อนี้เพราะส่วนใหญ่มักตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่คุณสามารถตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ได้เช่นกัน ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่อร่อยของมันเลย เพราะเลมอนบาร์เป็นเค้กสองชั้นที่แสนอร่อย ชั้นแรกเป็นฐานบิสกิตกรอบที่ละลายในปาก และชั้นบนสุดเป็นไส้เลมอนเข้มข้นที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน นุ่มละมุน และเหนียวเล็กน้อย ทำให้คุณอยากกินอีกเรื่อยๆ เค้กเหล่านี้ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของมะนาว จะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้แม้แต่ในอารมณ์ที่หดหู่ที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
เกลือ 1/8 ช้อนชา

การเติม

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 4-6 ลูก)
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำมะนาว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก.

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน แล้วลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในเนย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เทแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้งไว้แล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม ใช้มือที่โรยแป้งแล้วแผ่แป้งให้แบน และกดลงในพิมพ์อบขนาด 22 x 32 x 5 ซม. (9.5 x 13.5 x 2 นิ้ว) โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1/2 นิ้ว (1 ซม.) รอบขอบพิมพ์ นำไปแช่เย็น
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) อบประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง เปิดเตาอบทิ้งไว้

การเติม.

ตีไข่ น้ำตาล ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และแป้งเข้าด้วยกัน ทาลงบนแป้งพายแล้วนำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที จนไส้สุก พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
หั่นพายออกเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / เค้ก / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน