แท่งรสทอฟฟี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 181, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 39 มก. โซเดียม 79 มก. น้ำตาล 18 จี.

การผสมผสานระหว่างเนยสีน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดงทำให้ขนมนี้มีรสชาติคล้ายทอฟฟี่และเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ ในขณะที่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ขนมนี้อบในถาดขนาดใหญ่ ราดด้วยช็อกโกแลต และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ที่รับประทานง่ายเหมือนคุกกี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 165 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เฮเซลนัททั้งเมล็ด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ลูกจันทน์เทศ, เฮเซลนัท, น้ำตาลทรายแดง, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาไขมันบางๆ บนถาดอบขนาด 22x32 ซม. ควรใช้ถาดอลูมิเนียมหรือสแตนเลสสีอ่อน เพราะถาดสีเข้มอาจทำให้ขนมไหม้ได้
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยลงไป และผัดจนเนยเริ่มเป็นฟองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอำพัน ประมาณ 3-5 นาที เทเนยใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วพักไว้จนเย็นลง

ในขณะเดียวกัน ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในชาม ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะหรือใช้เครื่องผสมมือ ตีน้ำตาลทรายแดงและเนยจนเนียน ใส่ไข่และวานิลาลงไป แล้วผสมจนเนียน ข้น และเบา ประมาณ 3-5 นาที ส่วนผสมควรเบาและฟูเหมือนครีมแต่งหน้าเค้ก ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป แล้วนวดด้วยมือจนเนียน
เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน โรยด้วยถั่วเฮเซลนัท กดเบาๆ จนถั่วจมลงไปในแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง
อบจนหน้าขนมสุกทั่วและมีสีน้ำตาลเข้มคล้ายถั่ว ประมาณ 35 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอมี่ เธลีน เป็นเชฟ นักเขียนด้านอาหาร และบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์ ซึ่งเชี่ยวชาญด้านอาหารและวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาคมิดเวสต์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / เค้ก / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน