บราวนี่รสทอฟฟี่พีแคน


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - บลอนดี้คาราเมลพีแคน
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ชิ้นทอฟฟี่ช่วยเพิ่มรสชาติคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับบลอนดี้ ในขณะที่ถั่วพีแคนให้ความกรุบกรอบที่ตัดกับความนุ่มของเนื้อด้านใน ทอฟฟี่และถั่วบางส่วนจะผสมลงในส่วนผสมโดยตรง ซึ่งส่วนผสมจะข้นมากและต้องใช้มือบีบให้แน่นลงในพิมพ์เพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบเนียน ถั่วและทอฟฟี่ที่เหลือจะใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับบลอนดี้ โรยลงบนเค้กเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง เมื่อบลอนดี้สุกแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำและเสิร์ฟพร้อมชาหรือพกไปเป็นของว่างก็ได้



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
  • แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ 3/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • ลูกอมทอฟฟี่ 3/4 ถ้วย
  • พีแคนสับ 3/4 ถ้วย



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, พีแคน, ไอริส

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างทั้งสองด้าน ทาเนยให้ทั่วแผ่นฟอยล์
  2. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังจากใส่แต่ละฟอง ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วตีส่วนผสมแป้งลงไป จากนั้นตีใส่ทอฟฟี่ 1/2 ถ้วย หรือ ทอฟฟี่ และถั่วพีแคน

  3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน นำเข้าอบจนส่วนผสมเริ่มเซ็ตตัว ประมาณ 15 นาที จากนั้นโรยด้วยทอฟฟี่ที่เหลือ 1/4 ถ้วยและถั่ว นำออกจากเตา อบต่อจนบลอนดี้ฟูและเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 20-25 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท นำบลอนดี้ออกจากพิมพ์ แกะฟอยล์ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร