เค้กบลอนดี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18-36 ชิ้น

บราวนี่สูตรของบ็อบบี้ เฟลย์ อบในครั้งเดียวได้พอดีบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยใช้สูตรบราวนี่แบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน บ็อบบี้เพิ่มช็อกโกแลตนมชิป ทอฟฟี่ และอัลมอนด์คั่วลงไป รสชาติของคาราเมลนมและกากน้ำตาล ผสมผสานกับน้ำตาลทรายแดง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อกโกแลตและถั่ว อย่าคนแป้งมากเกินไป มิเช่นนั้นบราวนี่จะแข็งมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 170 กรัม (รวมสำหรับทาพิมพ์)
แป้งทำขนม 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตนมชิป 1 ถ้วย
อัลมอนด์คั่วสับหยาบ 0.5 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วยตวง บวก 2 ช้อนโต๊ะ ผงคาราเมล หรือทอฟฟี่บด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตนม, อัลมอนด์, คาราเมล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยบนถาดอบขนาด 22.5 x 22.5 x 5 เซนติเมตร ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นขอบไว้ 5 เซนติเมตร ทาเนยบนกระดาษรองอบอีกครั้ง
ในชามผสม แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้สักครู่

ละลายเนยในกระทะขนาดกลาง ใส่ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายลงไป แล้วตีประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วตีจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตีจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิป คาราเมลชิป และอัลมอนด์ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้
อบจนกรอบ วิธีทดสอบว่าสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาชื้นเล็กน้อย แสดงว่าสุกแล้ว เวลาอบทั้งหมด: 24 ถึง 27 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท ย้ายเค้กบลอนดี้จากถาดอบ โดยจับที่ขอบกระดาษรองอบ แล้ววางบนเขียง จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 5 ซม.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / อาหารอเมริกัน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน