เค้กไอศกรีมเปิดใจของคุณ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 นาฬิกา
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

มอบความสุขให้คนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์นี้ด้วยของหวานไอศกรีมแสนง่ายที่มีหัวใจสีแดงสดซ่อนอยู่ข้างใน ในการทำ คุณจะต้องใช้พิมพ์เค้กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจ เริ่มจากนำไอศกรีมวานิลลามาปูลงในพิมพ์ แล้วซ่อนหัวใจที่ตัดจากเค้กบลอนดี้ไว้ตรงกลาง โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาลสีแดงและสีชมพู เมื่อเสิร์ฟจะดูเหมือนของหวานทั่วไป จนกระทั่งคุณหั่นเข้าไปข้างใน คุณจะเห็นหัวใจที่ซ่อนอยู่ มันดูสวยงามมาก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การประกอบ

เกล็ดน้ำตาลสีชมพูและแดงละเอียด 1/4 ถ้วย
บราวนี่รูปหัวใจโรยด้วยเกล็ดขนมปัง สูตรอยู่ด้านล่าง
ไอศกรีมวานิลลา 2 ลิตร

สาวผมบลอนด์รูปหัวใจ

เนยจืด 165 กรัม
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
สีผสมอาหารเจลสีแดง 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 3/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดเล็กที่มีขอบตรง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศกรีมวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นพลาสติกแรปลงในพิมพ์อบขนมปัง โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างมากพอที่จะคลุมขนมได้ ในชามขนาดกลาง ผสมเกล็ดน้ำตาลสีต่างๆ กับเศษบราวนี่ 1/2 ถ้วย (ขั้นตอนที่ 10) พักไว้
นำไอศกรีม 0.5 ถ้วยมาทำให้เย็นลง แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ บนก้นถาดที่เตรียมไว้ นำไปแช่แข็งจนไอศกรีมเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที

ในขณะเดียวกัน นำขนมรูปหัวใจสีบลอนด์ 12 ชิ้นมาวางเรียงกัน แล้วกดให้ติดกันแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
นำไอศกรีมที่เหลือมาทำให้เนียน นำถาดออกจากช่องแช่แข็ง แล้วตักไอศกรีมที่เนียนแล้วอีก 1/2 ถ้วยลงไปที่ก้นถาด วางคุกกี้เรียงเป็นแถว โดยให้ขอบโค้งมนคว่ำลงบนไอศกรีมตรงกลางถาด เว้นช่องว่างประมาณ 1/2 นิ้วระหว่างปลายแต่ละด้านของแถวคุกกี้กับขอบถาด
เกลี่ยไอศกรีมที่เหลือซึ่งนิ่มแล้วให้ทั่วแถวรูปหัวใจ โดยเติมให้เต็มถาด ค่อยๆ กดคุกกี้ให้ติดกันแน่น โรยส่วนผสมของเศษคุกกี้และเกล็ดสีให้ทั่วไอศกรีม คลุมเค้กด้วยพลาสติกแรปส่วนที่ยื่นออกมา นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมง
คว่ำกระทะเพื่อนำเค้กไอศกรีมออก ลอกฟิล์มออกแล้วทิ้งไป หั่นเค้กไอศกรีมเหมือนหั่นขนมปัง เผยให้เห็นรูปหัวใจที่ซ่อนอยู่ข้างใน เสิร์ฟทันที
สาวผมบลอนด์รูปหัวใจ

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีแดง สารสกัดวานิลลา และไข่ลงไป คนให้เข้ากัน

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียก แล้วนวดจนเนียน (อย่านวดมากเกินไป)
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ วางกระดาษไขอีกแผ่นทับด้านบน จากนั้นคว่ำถาดอบลงด้านบน อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษขนมติดออกมา ประมาณ 20 นาที พักขนมให้เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท
ใช้พิมพ์คุกกี้รูปหัวใจขนาดเล็ก ขอบตรง ตัดขนมบลอนดี้เป็นรูปหัวใจ 12 ชิ้น โดยแต่ละชิ้นควรมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นบดขนมส่วนที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กๆ