เค้กไอศกรีมรสเปปเปอร์มินต์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 845, ไขมันทั้งหมด 53 จี., ไขมันอิ่มตัว 31 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 92 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 112 มก. โซเดียม 307 มก. น้ำตาล 72 จี.

เค้กชิ้นนี้คือความฝันของคนรักมิ้นต์และช็อกโกแลต และเป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับมื้อค่ำวันคริสต์มาส อัดแน่นไปด้วยไอศกรีมวานิลลาผสมลูกอมมิ้นต์บด ราดด้วยช็อกโกแลตกาแนชหนาๆ และโรยหน้าด้วยลูกอมมิ้นต์สีแดงและขาวบดเพิ่มเติม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เปลือกคุกกี้

เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
เวเฟอร์ช็อกโกแลตบด 250 กรัม

เค้กไอศกรีม

ลูกอมเปปเปอร์มินต์กลมสีแดงและขาว 16 เม็ด บดละเอียด
ไอศกรีมวานิลลา 2 ลิตร (8 ถ้วย) ที่อ่อนตัวแล้ว

ช็อกโกแลตกาแนช

ช็อกโกแลตดำสับ 220 กรัม
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
ลูกอมเปปเปอร์มินต์กลมสีแดงและขาว 8 เม็ด บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ไม้เสียบลูกอม, ไอศกรีมวานิลลา, ซอสช็อกโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 22 ซม. และปูด้วยกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์
ในชามขนาดกลาง ผสมเนยละลายและเวเฟอร์บดเข้าด้วยกัน เกลี่ยส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ กดให้แน่นที่ก้นและขอบถาด นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้

เค้กไอศกรีม:

ใส่ใบสะระแหน่บดลงในไอศกรีม ตักไอศกรีมที่ผสมสะระแหน่ลงบนฐานคุกกี้ กดให้แน่น ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
ใช้มีดกรีดรอบขอบเค้ก จากนั้นถอดวงแหวนออกจากพิมพ์ คว่ำเค้กลงบนแผ่นพลาสติก แล้วถอดก้นพิมพ์และกระดาษรองอบออก วางจานเสิร์ฟคว่ำลงบนเค้ก แล้วคว่ำเค้กอีกครั้ง เก็บเค้กไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมตกแต่ง
กานาช:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อนขนาดกลาง ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ครีมข้นเดือดเบาๆ เทครีมลงบนช็อกโกแลตแล้วคนจนเนียน พักให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนนำไปใช้
ทากานาชให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยด้วยลูกอมเปปเปอร์มินต์บด หากเค้กเริ่มนิ่ม ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที
นำเค้กไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืน จากนั้นนำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีก่อนหั่น