เวลา: 37 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20-30

ลูกอมมินต์สีแดงและขาวเหล่านี้เปลี่ยนช็อกโกแลตขาวธรรมดาให้กลายเป็นสีสันแห่งเทศกาล เนื้อสัมผัสของแท่งช็อกโกแลตนั้นดียิ่งขึ้นด้วยชิ้นลูกอมกรุบกรอบที่ห่อหุ้มด้วยช็อกโกแลตขาวเนื้อนุ่ม ให้ความกรุบกรอบที่ตัดกันอย่างลงตัวและรสชาติมินต์ที่สดชื่นเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ การทำเองนั้นง่ายมาก เพียงแค่ละลายช็อกโกแลตขาว โรยลงบนลูกอมมินต์ แล้วเทลงบนถาดอบเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นหักเป็นชิ้นขนาดต่างๆ แล้วเสิร์ฟให้คนที่คุณรัก หรือใส่ในถุงพลาสติกใสผูกริบบิ้นให้ก็ได้

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตขาวสับ 220 กรัม
• ลูกอมมินต์ลายทางสีแดงและขาว 4 ชิ้น ยาว 15 เซนติเมตร
• น้ำมันหรือสารสกัดเปปเปอร์มินต์ 2 หยด
• อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบที่มีขอบ ขนาดประมาณ 32 x 42 ซม. ปูด้วยกระดาษไขหรือแผ่นรองอบซิลิโคน

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไวท์ช็อกโกแลต, ไม้เสียบลูกอม, สารสกัดจากสะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ละลายช็อกโกแลต ใส่แท่งลูกอมเปปเปอร์มินต์ลงในถุงพลาสติกซิปล็อกที่แข็งแรง แล้วบดให้ละเอียดโดยการทุบ จากนั้นใช้ลูกกลิ้งบดให้ละเอียดจนเหมือนน้ำแข็งบด เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ใส่น้ำมันเปปเปอร์มินต์ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลูกอมเปปเปอร์มินต์บดทั้งหมด ยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยส่วนผสมลงบนถาดอบ โดยเกลี่ยให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ส่วนผสมจะไม่เต็มถาด โรยลูกอมเปปเปอร์มินต์บดที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงด้านบน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง (หรือแช่เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัวเร็วขึ้น) ใช้มือหักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 สัปดาห์

คะแนนโหวต: 3

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เกล แกนด์ (สหรัฐอเมริกา) – เชฟทำขนมและเจ้าของร่วมร้านอาหาร TRU ในชิคาโก