คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 246, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 26 มก. โซเดียม 84 มก. น้ำตาล 24 จี.

การผสมผสานระหว่างคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตมิ้นต์และดาร์กช็อกโกแลตชิป เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว คุณจะได้คุกกี้จำนวนมากที่สามารถหักเป็นชิ้นๆ จัดใส่กล่อง และแจกให้เพื่อนๆ ได้ คุกกี้เหล่านี้ทำง่ายสำหรับทุกคนในครอบครัว และแม้แต่เด็กเล็กๆ ก็จะชอบโรยลูกอมบดลงบนคุกกี้ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 0.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

ช็อกโกแลตมิ้นต์แท่ง

ช็อกโกแลตขาวคุณภาพสูง 450 กรัม สับหยาบๆ
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 3/4 ช้อนชา
ลูกอมมิ้นต์นุ่มสีแดงและขาว 20 เม็ด สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไวท์ช็อกโกแลต, โกโก้, ไข่, สารสกัดจากสะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป:

ตัดกระดาษไข 2 แผ่น ขนาด 32.5 x 45 ซม. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไป แล้วตีจนเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วผสมจนเนียน ประมาณ 2 นาที
วางกระดาษไขลงบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง ย้ายแป้งลงบนกระดาษไข แล้วปิดทับด้วยกระดาษไขอีกแผ่น ใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงแป้งให้เป็นแผ่นเรียบเสมอกันจนถึงขอบกระดาษไข ย้ายกระดาษไขและแป้งไปวางบนถาดอบขนาด 12 x 18 นิ้ว แล้วนำไปแช่แข็งจนแป้งเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ ให้วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
นำกระดาษรองอบด้านบนออกจากแป้ง แล้วนำเข้าอบจนคุกกี้สุกและไม่ใส ประมาณ 20-25 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้คุกกี้เย็นสนิท
ช็อกโกแลตมิ้นต์แท่ง:

แยกไวท์ช็อกโกแลตไว้ 1 ถ้วย แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ (ก้นชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) และคนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายไปประมาณหนึ่งในสาม
นำชามออกจากหม้อ แล้วตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนไฟอ่อน ค่อยๆ คนไวท์ช็อกโกแลตที่แยกไว้ 1 ถ้วยลงไปทีละน้อย จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด หากจำเป็น ให้นำชามกลับไปวางบนหม้ออีก 5-10 วินาที อย่าเร่งขั้นตอนนี้ เพราะอาจใช้เวลาถึง 10 นาที กว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด
เช็ดน้ำส่วนเกินที่ก้นชามออก คนสารสกัดมิ้นต์ลงในช็อกโกแลต จากนั้นเทลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้วอย่างรวดเร็ว และเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พายหรือตะหลิว โรยด้วยลูกอมมิ้นต์ทันที แล้วกดเบาๆ ให้ลูกอมจมลงในช็อกโกแลตขาว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง
นำคุกกี้ออกจากถาดอบโดยดึงกระดาษรองอบออก แล้วหักเป็นชิ้นๆ