คุกกี้รูปเข็มฉีดยารสช็อกโกแลตมิ้นต์

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตมิ้นต์แบบใช้เข็มฉีดยา

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 90 ชิ้น

คุกกี้ที่ทำด้วยเครื่องบีบแบบนี้ ทำง่ายและอร่อยมาก เนื้อร่วนละลายในปาก อัดแน่นไปด้วยรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น ลงตัวด้วยกลิ่นมิ้นต์สดชื่น เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับเทศกาลปีใหม่และคริสต์มาส! ราดช็อกโกแลตมิ้นต์ละลายลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น และโรยหน้าด้วยลูกอมมิ้นต์สีแดงและขาวบด เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบสวยงาม เสิร์ฟเมื่อหน้าคุกกี้เซ็ตตัวแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
เนยจืด 190 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

เคลือบ

ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 110 กรัม
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1/4 ช้อนชา
ลูกอมแท่งสับ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ผงฟู, เนย, น้ำตาล, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ครีม, สารสกัดจากสะระแหน่, ไม้เสียบลูกอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

อบคุกกี้:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนเนียน
วางแผ่นแป้งรูปพวงมาลัยลงบนเครื่องกดคุกกี้ แล้วใส่แป้งลงในเครื่องกดตามคำแนะนำของผู้ผลิต วางคุกกี้โดยเว้นระยะห่าง 2.5 เซนติเมตร บนถาดอบที่ไม่ต้องปูกระดาษรองอบ 2 ถาด

อบคุกกี้ทีละถาดจนขอบเริ่มสุก ประมาณ 18-22 นาที ใช้ตะหลิวตักคุกกี้ขึ้นวางบนตะแกรงทันที แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้เตรียมน้ำตาลเคลือบ:

ผสมช็อกโกแลต ครีม และเนยในชามทนความร้อนขนาดกลาง โดยวางชามไว้บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ (ก้นชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) คนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและเนียน ประมาณ 2-4 นาที นำชามออกจากหม้อ แล้วคนสารสกัดสะระแหน่ลงไป ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที
เทไอซิ่งใส่ถุงพลาสติกแบบปิดได้ ตัดมุมถุงออกเล็กน้อย แล้วบีบไอซิ่งลงบนคุกกี้ โรยด้วยลูกอมก้านบดทันที ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ไอซิ่งเซ็ตตัว