คุกกี้ช็อกโกแลตมิ้นต์คาราเมลชิป

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 137, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 18 มก. โซเดียม 71 มก. น้ำตาล 12 จี.

ผงโกโก้ธรรมชาติและช็อกโกแลตชิปแบบกึ่งหวานทำให้คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น ลูกอมมินต์บดเพิ่มความลงตัวที่น่าพึงพอใจไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเมื่อสัมผัสกับคุกกี้เนื้อนุ่มอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 3/4 ถ้วย
ลูกอมมินต์กลมสีแดงและขาว 15 เม็ด บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไม้เสียบลูกอม, สารสกัดวานิลลา, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่นลงบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ใส่กลิ่นวานิลลาและไข่ลงไป แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย แล้วนวดจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้จัดวางตะแกรงไว้ในส่วนบนและล่างของเตาอบ และอุ่นเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C)

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
โรยหน้าแป้งด้วยลูกอมเปปเปอร์มินต์บดแล้วกดเบาๆ นำเข้าอบจนคุกกี้สุกและเป็นสีเหลืองทองด้านล่าง ประมาณ 12-15 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท