ไอศกรีมมิ้นต์โฮมเมดพร้อมอมยิ้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1.5 ลิตร

อยากลองไอศกรีมที่สดชื่นอย่างแท้จริงไหม? ถ้าอย่างนั้นต้องลองสูตรไอศกรีมมิ้นต์สุดอร่อยนี้ดู ต่างจากไอศกรีมที่ขายตามร้านทั่วไป ไอศกรีมโฮมเมดจะไม่มีการเติมสี และใช่แล้ว มันจะไม่เป็นสีเขียว หากต้องการเพิ่มสีสัน ลองตกแต่งด้วยใบมิ้นต์สดหรือท็อปปิ้งอื่นๆ ดู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมดื่ม 10% จำนวน 3 ถ้วย
ครีมข้น 1 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 8 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำมันเปปเปอร์มินต์ 1 ช้อนชา
90 กรัม ลูกอมช็อกโกแลตมิ้นต์สับหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีม, สารสกัดจากสะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทส่วนผสมครีมลงในหม้อขนาดกลางแล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดปุดๆ แล้วยกลงจากเตา
ในชามขนาดกลาง ตีไข่แดงจนสีอ่อนลง ค่อยๆ เติมน้ำตาลและตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมส่วนผสมครีมที่อุ่นแล้วทีละน้อยจนเข้ากันประมาณ 1/3 ของส่วนผสมทั้งหมด

เทส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมมีอุณหภูมิ 175-180°F (77-80°C) ข้นขึ้นเล็กน้อย และเริ่มเคลือบหลังช้อน ตักครีมใส่ภาชนะแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำมันสะระแหน่แล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อครีมเย็นตัวลงจนไม่เกิดไอน้ำเกาะบนฝาแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นโดยปิดฝาไว้ประมาณ 4-8 ชั่วโมง หรือจนกว่าอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า
เทคัสตาร์ดลงในเครื่องทำไอศกรีม ใส่ใบสะระแหน่บดลงไป แล้วปั่นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใช้เวลาประมาณ 25-35 นาที เสิร์ฟแบบซอฟต์เสิร์ฟ หรือแช่แข็งต่ออีก 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน