ไอศกรีมพีชโฮมเมด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไอศกรีมพีชธรรมชาติทำเองที่บ้านได้ง่าย โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องทำไอศกรีม ไอศกรีมจะมีกลิ่นหอม เนื้อเนียนนุ่ม และมีรสชาติผลไม้เข้มข้น คุณสามารถทำได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนให้ใช้พีชสด และในฤดูหนาวให้ใช้พีชแช่แข็งหรือพีชกระป๋อง

นำลูกพีชที่เคี่ยวจนเปื่อยแล้วมาผสมกับครีมข้น บดให้ละเอียด แล้วรอให้เย็นลง นำไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม สำหรับท็อปปิ้ง ให้เตรียมซอสพราลีนพีแคน แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมพีช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศกรีมรสพีช

ลูกพีชสุกขนาดใหญ่ 5 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำพีช 350 มล.
น้ำตาล 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
ครีมข้น 2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ซอสพราลีนพีแคน สูตรอยู่ด้านล่าง

ซอสพราลีนพีแคน

ถั่วพีแคนสับ 2.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ถ้วย
เนยละลาย 110 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพีช, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ครีม, สารสกัดวานิลลา, น้ำมะนาว, พีแคน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมข้าวโพด, เนย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ลูกพีชที่หั่นแล้วลงในหม้อ เติมน้ำและน้ำหวานลูกพีช ต้มด้วยไฟปานกลางจนลูกพีชนิ่ม ประมาณ 10 นาที จากนั้นยกหม้อออกจากเตาและเทน้ำลูกพีชออก ตักลูกพีชใส่ชามใบใหญ่ คนให้เข้ากับน้ำตาล แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ใส่ครีมเปรี้ยว ครีมหนัก สารสกัดวานิลลา และน้ำมะนาวลงในลูกพีช ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ (ถ้าไม่มีเครื่องปั่นแบบมือถือ สามารถใช้เครื่องปั่นอาหารแทนได้) นำเครื่องทำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วเปิดเครื่อง เทส่วนผสมลูกพีชลงในเครื่องทำไอศกรีมและทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต จากนั้นตักไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วใส่ภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เสิร์ฟไอศกรีมราดด้วยซอสพราลีนพีแคนอุ่นๆ
ซอสพราลีนพีแคน:

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ คนบ่อยๆ ประมาณ 10 นาที จนซอสข้นเป็นน้ำเชื่อม เสิร์ฟขณะอุ่นๆ ซอสสามารถเก็บในตู้เย็นได้โดยปิดฝาให้มิดชิด

บันทึก

ก่อนเริ่มทำไอศกรีมสักสองสามชั่วโมง ให้นำโถทำไอศกรีมไปแช่ในช่องแช่แข็ง