ไอศกรีมอะโวคาโดโฮมเมด

คะแนนโหวต: 10

เวลา: 10 นาที บวกเวลาในการเซ็ตตัว
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ไอศกรีมนี้ได้สีมาจากอะโวคาโด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เมื่อคุณต้องการแช่แข็งผลไม้ ทำไมไม่ลองทำเป็นไอศกรีมดูล่ะ? ลองผสมนมกับอะโวคาโด คุณก็จะได้ผลไม้แช่แข็งไว้ใช้ในภายหลัง อย่าลืมบีบน้ำมะนาวลงบนอะโวคาโดบดด้วย ไอศกรีมนี้มีลักษณะคล้ายครีมแต่งหน้าเค้กมากกว่า เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ทำจากวิปครีม ใช้นมข้นหวานเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งช่วยลดต้นทุนในการเตรียมและไม่ต้องต้มนมเอง เพียงโรยเกลือทะเลลงบนไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้ว คุณก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นเต็มคำในปากแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อะโวคาโด 1 ลูก (225 กรัม) ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (400 กรัม)
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
เกลือป่นเล็กน้อย
ครีมหนัก 33% แช่เย็น 2 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษใช้พิมพ์อบขนมปังสี่เหลี่ยมผืนผ้าโลหะ (22 x 12 ซม.) ที่มีขอบสูง นำไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศครีม, ครีม, นมข้นหวาน, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำอะโวคาโด นมข้นหวาน น้ำมะนาว และเกลือใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที แล้วเทใส่ชามขนาดใหญ่ ในอีกชามขนาดใหญ่ ตีครีมด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางถึงสูงประมาณ 2 นาที จนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง
ใช้ไม้พายยาง ค่อยๆ ตักวิปครีมประมาณ 1 ถ้วยตวง ลงไปผสมกับอะโวคาโดบด จากนั้นค่อยๆ ตักส่วนผสมกลับลงไปในวิปครีมแล้วคนให้เข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่แช่เย็นแล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้เซ็ตตัว