ไอศกรีมครีมเปรี้ยวและข้าวโพดทำเอง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 3 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 150, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 111 มก. น้ำตาล 13 จี.
แคลอรี 150, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 111 มก. น้ำตาล 13 จี.
คุณอาจเคยลองทำไอศกรีมหลายแบบในเครื่องทำไอศกรีมมาแล้ว แต่สูตรนี้รับรองได้ว่าเป็นสูตรที่แปลกใหม่ที่สุดในบรรดาสูตรที่คุณเคยมีมา ส่วนผสมหลักของไอศกรีมนี้คือข้าวโพดครีมกระป๋อง ซึ่งทำให้ไอศกรีมมีรสชาติข้าวโพดที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟไอศกรีมโดยราดด้วยป๊อปคอร์นคาราเมลหรือราดด้วยเหล้าเบอร์เบินก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ข้าวโพดครีมกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ครีม 10% ปริมาณ 1.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 5 ฟอง
- ป๊อปคอร์นคาราเมลหรือเบอร์เบิน สำหรับโรยหน้า
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ไข่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เตรียมคัสตาร์ด:
ในหม้อขนาดกลาง ผสมครีมข้าวโพด ครีมข้น ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และวานิลลา แล้วนำไปตั้งไฟกลางจนเดือดปุดๆ ตีไข่แดงในชามขนาดกลางเบาๆ ค่อยๆ เทส่วนผสมครีมข้าวโพดร้อนๆ ประมาณ 1/4 ถ้วยลงในไข่แดงที่ตีแล้ว แล้วเทลงในหม้อ ตั้งไฟกลางอีกครั้ง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ จนกระทั่งครีมข้นขึ้นและเคลือบช้อน ประมาณ 5 นาที - เทคัสตาร์ดร้อนลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน (แง้มฝาไว้เล็กน้อยเพื่อระบายไอน้ำ) กรองคัสตาร์ดผ่านตะแกรงตาถี่ลงในชามใบใหญ่ ทิ้งกากที่เหลือ คนบ่อยๆ จนกว่าคัสตาร์ดจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ปิดหน้าคัสตาร์ดด้วยแผ่นพลาสติกโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า นำไปแช่เย็นจนเย็นสนิทประมาณ 3 ชั่วโมง หากต้องการเร่งให้เย็นเร็วขึ้น ให้นำชามคัสตาร์ดไปวางในชามน้ำแข็งและคนจนกว่าจะเย็นสนิท
- นำคัสตาร์ดไปแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต จากนั้นเทใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท และแช่แข็งต่ออีก 2-3 ชั่วโมง
- แบ่งไอศกรีมใส่ชามแต่ละใบ โรยด้วยป๊อปคอร์นคาราเมล หรือราดด้วยเหล้าเบอร์เบินตามต้องการ
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
