ไอศกรีมรสข้าวโพด โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำไอศกรีมรสข้าวโพดโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 6 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ส่วนผสมหลักของไอศกรีมธรรมชาติสูตรนี้คือ ครีมสดและนมข้นหวาน เพื่อให้ได้รสชาติข้าวโพดที่อร่อย ให้นำเมล็ดข้าวโพดและฝักข้าวโพดไปต้มในครีมก่อน เมื่อเย็นลงแล้ว นำไปปั่นในเครื่องปั่นและกรอง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียน ให้ตีครีมที่ปรุงรสแล้วกับนมข้นหวานก่อนผสม อาจจะยากกว่าปกติเล็กน้อยเพราะมีข้าวโพดเป็นส่วนผสม แต่ในที่สุดครีมจะขึ้นฟูเป็นยอดอ่อนๆ กำลังดี ผสมกับนมข้นหวานแล้วนำไปแช่แข็ง ไอศกรีมรสข้าวโพดโฮมเมดจากธรรมชาติของคุณก็พร้อมแล้ว หากต้องการเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและการนำเสนอที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้โรยหน้าด้วยป๊อปคอร์นคาราเมล



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • ข้าวโพด 3 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว แยกฝักไว้ต่างหาก
  • ครีมข้น 2 ถ้วย
  • นมข้นหวานผสมน้ำตาล 400 กรัม
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • ป๊อปคอร์นคาราเมลสำหรับเสิร์ฟ (ไม่บังคับ)
  • อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบขนมปังโลหะ ขนาด 22 x 12 x 7 ซม.



เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, ครีม, นมข้นหวาน, สารสกัดวานิลลา, ป๊อปคอร์น

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในหม้อขนาดกลาง ใส่เมล็ดข้าวโพดและครีมลงไป ตั้งไฟปานกลาง หักฝักข้าวโพดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที คนเป็นครั้งคราว แล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท
  2. แกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก แล้วเทส่วนผสมที่เป็นครีมลงในเครื่องปั่น ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียน ประมาณ 1 นาที กรองใส่ชามแล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

  3. ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ตีส่วนผสมครีมด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 1-2 นาที (โปรดทราบว่าข้าวโพดจะทำให้ครีมไม่ขึ้นฟูเหมือนปกติ แต่คุณสามารถตีให้ขึ้นฟองนุ่มได้)
  4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมนมข้นหวาน วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตักส่วนผสมวิปครีมประมาณครึ่งหนึ่งลงไปผสมกับนมข้นหวาน จากนั้นค่อยๆ ตักส่วนผสมที่ตีไว้แล้วลงไปผสมกับวิปครีม คนให้เข้ากันจนเนียน เทใส่พิมพ์แล้วปิดด้วยพลาสติกแรป นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 4 ชั่วโมง
  5. เวลาเสิร์ฟ ให้ตักไอศกรีมใส่แก้วหรือชาม แล้วตกแต่งด้วยป๊อปคอร์นคาราเมลตามต้องการ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร