ไอศกรีมชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ในการทำไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีม คุณสามารถตีครีมแล้วนำไปแช่แข็งก็ได้ มันจะอร่อยแน่นอน และถ้าคุณชอบไอศกรีมที่มีท็อปปิ้งสุดหรู ลองนำไปแช่แข็งพร้อมกับชิ้นชีสเค้กสตรอว์เบอร์รีดูสิ วิธีทำก็คือ เตรียมชีสเค้กแบบง่ายๆ ล่วงหน้า โดยใช้ฐานแครกเกอร์เกรแฮม ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง และตีซอสสตรอว์เบอร์รีให้ขึ้นฟู สำหรับไอศกรีมนั้น ให้ตีครีมชีสกับครีมหนัก ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล ใส่่น้ำมะนาว ผิวเลมอนขูด และวานิลลา นำไปแช่แข็ง โดยราดด้วยชีสเค้กหั่นบางๆ และซอสสตรอว์เบอร์รี ครีมชีสที่ผสมกับสตรอว์เบอร์รีและชิ้นคุกกี้ทำให้ของหวานนี้มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสเค้กชิ้น

สับ 2/3 ถ้วย แครกเกอร์เกรแฮม (ทำได้ 4 ชิ้น) + แครกเกอร์เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 120 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

ซอสสตรอว์เบอร์รี

สตรอว์เบอร์รี 450 กรัม เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้น
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

ไอศครีม

ครีมชีส 240 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ครีมหนัก 1 และ 3/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, เนย, น้ำตาล, ชีสเคิร์ด, ครีม, น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, สตรอว์เบอร์รี, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชิ้นชีสเค้ก: ในชามขนาดกลาง ผสมแครกเกอร์เกรแฮมบดกับเนยละลายและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งส่วนผสมลงในชามหรือถ้วยขนาด 1 1/2 ถ้วย 2 ใบ กดให้แน่นที่ก้นและด้านข้างของถ้วย ใส่ครีมชีสลงในชามขนาดกลางใบเดิม (ไม่ต้องเช็ดชามออก) ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เติมครีมหนัก น้ำมะนาว วานิลลา และน้ำตาลที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียน ตักชีสใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ปิดฝา แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้มีดกรีดรอบๆ ชีสเค้ก วางบนเขียงแล้วสับหยาบๆ ปิดฝาแล้วแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
เตรียมซอสสตรอว์เบอร์รี: ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดกลาง ผสมสตรอว์เบอร์รีกับแป้งข้าวโพดและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำ 1 ถ้วย นำไปต้มจนเดือดและเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมข้นและเงา ประมาณ 30 นาที (คุณจะได้ซอสประมาณ 1 2/3 ถ้วย หากยังไม่ข้นพอให้เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย) ตักใส่ชามขนาดเล็กแล้วแช่เย็น

ไอศครีม: ในเครื่องปั่นอาหาร ผสมครีมหนัก ครีมชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล วานิลลา ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และเกลือเข้าด้วยกันจนข้นและฟูมาก เรียงไอศกรีม ซอสสตรอว์เบอร์รี และชิ้นชีสเค้กลงในภาชนะทรงตื้นขนาด 2 ควอร์ต โดยเก็บซอสไว้ ¼ ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ ปิดด้วยพลาสติกแรป กดให้แน่นกับพื้นผิว แช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ปล่อยให้ไอศกรีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ แบ่งใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี และโรยหน้าด้วยแครกเกอร์เกรแฮมที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน