ไอศกรีมรสพายฟักทอง

คะแนนโหวต: 1

ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณใฝ่ฝันถึงสำหรับพายฟักทอง (แม้กระทั่งแป้งพาย!) รวมอยู่ในไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่มที่ใช้งานง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมหรือคนเลย

เวลา: 3 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ไอศกรีมโฮมเมด ทำเองได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องทำไอศกรีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพายกรอบ 1 ชิ้น
น้ำตาล 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
450 กรัม ฟักทองบด
นมข้นหวาน 400 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
เกลือป่นเล็กน้อย
ครีมข้นเย็น 2 ถ้วย
ซอสคาราเมล สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม, นมข้นหวาน, แป้งพายกรอบ, ฟักทองบด, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำถาดโลหะสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22 ซม. x 12 ซม. x 7.5 ซม. ไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นลง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลและอบเชย แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-14 นาที พักไว้ให้เย็น แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ให้ตีส่วนผสมของฟักทองบด นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟู ประมาณ 2 นาที ตักครีมที่ตีแล้ว 1 ถ้วยตวง ลงไปผสมกับนมข้นหวานโดยใช้ไม้พายยาง คนจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมนมข้นหวานกับครีมที่เหลือ
เทไอศกรีมครึ่งหนึ่งลงในถาดที่เย็นแล้ว จากนั้นโรยหน้าด้วยแป้งพายเกือบทั้งหมด (เหลือไว้ 1 ถ้วย) โรยหน้าด้วยไอศกรีมที่เหลือ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมงถึง 1 คืน จนกว่าไอศกรีมจะเซ็ตตัวแต่ยังตักได้ง่าย เสิร์ฟโดยราดด้วยซอสคาราเมลและโรยหน้าด้วยแป้งพายที่เหลือ

ไอศกรีมฟักทองสามารถนำไปใช้ทำ... เค้กไอศกรีมที่มีชั้นคุกกี้ และช็อกโกแลตชิป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน