ไอศกรีมรสชาเขียว ทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำไอศกรีมชาเขียวโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

นอกจากประโยชน์ดั้งเดิมแล้ว ชาเขียวมัทฉะของญี่ปุ่นยังถูกนำมาใช้ในขนมหวานหลากหลายชนิดอีกด้วย หลังจากที่นักวิจัยชาวอเมริกันค้นพบว่ามัทฉะมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าชาชนิดอื่นถึงร้อยเท่า ทำให้มัทฉะเริ่มถูกนำมาใช้ในขนมหวานและเครื่องดื่มต่างๆ นอกประเทศญี่ปุ่นอย่างแพร่หลาย ชาเขียวเพื่อสุขภาพนี้ยังกลายเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมอีกด้วย สูตรไอศกรีมที่ง่ายและสะดวกนี้ทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม เพียงแค่ผสมมัทฉะกับนมข้นหวาน วานิลลา และวิปครีม แล้วนำไปแช่แข็งในภาชนะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมข้นหวานผสมน้ำตาล 400 กรัม
ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ครีมข้นเย็น 1 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดโลหะสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22x12x7 ซม. แช่เย็น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมข้นหวาน, ชาเขียว, สารสกัดวานิลลา, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมนมข้นหวาน ผงมัทฉะ วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง จนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง ประมาณ 2 นาที ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตักครีมที่ตีแล้วประมาณ 1/2 ถ้วย ลงไปผสมกับนมข้นหวาน จากนั้นค่อยๆ ตักส่วนผสมนี้ลงไปผสมกับครีมที่ตีแล้ว คนให้เข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่แช่เย็นไว้ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จนกว่าไอศกรีมจะแข็งพอที่จะตักด้วยช้อนได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน