เวลา: 10 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 900 มล.

ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของไอศกรีมโฮมเมดคือ คุณรู้ว่ามันทำจากวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ และคุณสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ ลองทำไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่อย่างเอ้กน็อก เครื่องดื่มคริสต์มาสของชาวอเมริกันที่คล้ายกับเอ้กน็อกของเรา ซึ่งประกอบด้วยไข่ นม น้ำตาล ลูกจันทน์เทศ ครีม และวิสกี้ ทำครีมโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน แล้วนำไปทำในเครื่องทำไอศกรีม

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• นมสด 0.5 ลิตร
• ครีมข้น 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนชา
• เบอร์เบิน 90 มิลลิลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, น้ำตาล, น้ำนม, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, เบอร์เบิน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตีไข่แดงและน้ำตาลจนกระทั่งไข่แดงมีสีอ่อนลงและน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดกลาง ผสมนม ครีม และลูกจันทน์เทศ ตั้งไฟแรงจนเดือด คนเป็นครั้งคราว ยกลงจากเตา แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมร้อนๆ ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ทุกอย่างกลับลงในหม้อ แล้วต้มจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 160°F (71°C) ยกลงจากเตา ใส่เหล้าเบอร์เบินลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่ชามขนาดกลาง แล้วนำไปแช่เย็น แช่เย็นในตู้เย็นจนถึงอุณหภูมิ 40°F (4°C) ประมาณ 4-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงแล้ว ให้เตรียมไอศกรีมในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต เสิร์ฟไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟทันที หรือใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วแช่แข็งประมาณ 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

คะแนนโหวต: 1