เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

แม้ว่าไอศกรีมจะไม่ใช่ของหวานยอดนิยมในช่วงวันหยุดฤดูหนาว แต่ก็สามารถนำมาทำเค้กที่ดูรื่นเริงได้อย่างแท้จริง โดยผสมผสานรสชาติคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของขนมปังปาเน็ตโตเน่ของอิตาลีกับผลไม้แห้ง ซึ่งมักอบในช่วงคริสต์มาส และเอ้กน็อก ค็อกเทลฤดูหนาวที่มีส่วนผสมของครีมและเครื่องเทศ เพื่อให้ไอศกรีมวานิลลามีรสชาติ "ฤดูหนาว" ให้ผสมกับขิง อบเชย และลูกจันทน์เทศ หั่นปาเน็ตโตเน่เป็นชิ้นๆ แล้ววางสลับชั้นกับไอศกรีมที่ปรุงรสแล้ว โดยแช่ในส่วนผสมของครีมและบรั่นดี ตกแต่งหน้าเค้กด้วยวิปครีมและโรยด้วยลูกจันทน์เทศขูดฝอย

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมวานิลลา 8 ถ้วย (ที่นิ่มลงเล็กน้อย)
• ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับโรยหน้า
• ครีมข้นเย็น 2.5 ถ้วย
• บรั่นดี 1/4 ถ้วย
• 1 พานเน็ตโตเน่ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไอศกรีมวานิลลา, ไอศครีม, ขิงป่น, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ครีม, บรั่นดี, พานเน็ตโตเน่, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมไอศกรีม ขิง อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วนำไปแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวงกับบรั่นดี ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 9 นิ้ว เรียงชิ้นพานเน็ตโตเน่ประมาณ 1/3 ของทั้งหมดลงในชั้นเดียว โดยตัดให้พอดีกับก้นพิมพ์ ทาครีมบรั่นดีบางๆ บนพานเน็ตโตเน่ ตักไอศกรีมรสเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงไป ทำซ้ำขั้นตอนการวางพานเน็ตโตเน่ ทาครีมซ้ำอีกครั้ง แล้วตักไอศกรีมที่เหลือลงไปด้านบน วางพานเน็ตโตเน่ที่เหลือลงไปด้านบนสุด แล้วทาครีมที่เหลือ ปิดพานเน็ตโตเน่ด้วยฟอยล์ นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 3
• นำเค้กออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมหนักที่เหลือ 2 ถ้วยตวงกับน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาโดยใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟองนุ่ม ประมาณ 2 นาที นำวงแหวนออกจากพิมพ์ โรยหน้าเค้กด้วยวิปครีมและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ

คะแนนโหวต: 2