เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เค้กเรดเวลเวทสูตรใหม่ที่ดัดแปลงจากเค้กคลาสสิก สูตรนี้ใช้ฐานเค้กที่ทำจากคัพเค้กบดที่จุ่มในสีผสมอาหารสีแดง ด้านบนสุดเป็นไอศกรีมวานิลลา ตามด้วยซอร์เบต์บลูเบอร์รี่ ปิดท้ายด้วยวิปครีมและโรยด้วยเศษบิสกิต

วัตถุดิบ:

• พร้อม 4 ที่ คัพเค้กเรดเวลเวท (คัพเค้กขนาดเล็ก โรยด้วยสีผสมอาหารสีแดง)
• ไอศกรีมวานิลลา 700 มล.
• ซอร์เบต์บลูเบอร์รี่ 700 มล. (ไอศกรีมผลไม้)
• ครีมข้นเย็น 2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไอศกรีมวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ซอร์เบต์, ครีม, คัพเค้ก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำครีมที่เคลือบคัพเค้กออก ไม่จำเป็นต้องใช้ จากนั้นบดคัพเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งคัพเค้กที่บดแล้วทั้งหมด ยกเว้น 1/4 ถ้วย เกลี่ยให้เป็นชั้นหนาๆ ที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์พายทรงลึกขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) โดยใช้ปลายนิ้วกดให้แน่น นำไปแช่แข็งประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ ปล่อยให้ไอศกรีมและซอร์เบต์อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที ตักไอศกรีมลงบนฐานพายแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือไม้พายยาง
  
  ราดด้วยซอร์เบต์ (ถ้าไอศกรีมนิ่มเกินไป ให้นำเค้กไปแช่เย็นสักครู่ก่อนที่จะราดชั้นที่สอง) แช่แข็งเค้กไว้ในขณะที่คุณตีครีม
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมสดและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีความเร็วสูงประมาณ 3 นาที จนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง ทาครีมที่ตีแล้วลงบนเค้ก และตกแต่งขอบด้วยเศษเค้ก แช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิท

คะแนนโหวต: 9