เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ของหวานจานนี้เป็นการผสมผสานของหวานยอดนิยมของอเมริกา 3 อย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ บราวนี่ ชีสเค้ก และเค้กเรดเวลเวท แต่ละอย่างแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เมื่อนำมารวมกันแล้ว กลับได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง ฐานเป็นบราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ราดด้วยชีสเค้กสีแดงและขาวลายหินอ่อน ที่ให้รสชาติคล้ายกับเค้ก หากคุณชอบทดลองทำอาหารในครัว รับรองว่าสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

วัตถุดิบ:

ชั้นชีสเค้ก

• ครีมชีส 340 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• ผงโกโก้ 0.5 ช้อนชา
• สีผสมอาหารเจลสีแดง 1/4 ช้อนชา
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

ชั้นบราวนี่

• เนยจืด 220 กรัม
• น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมชีส, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, โกโก้, ย้อม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านสั้นทั้งสองด้านประมาณ 2 นิ้ว แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมส่วนผสมสำหรับชั้นชีสเค้ก:
  
  ในชามขนาดกลาง ตีครีมชีส น้ำตาล และไข่ด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 2-3 นาที ตักส่วนผสม 1/3 ถ้วยใส่ชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากับผงโกโก้และสีผสมอาหารสีแดงจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ผสมนมเปรี้ยวลงไป พักส่วนผสมทั้งสองไว้
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมส่วนผสมสำหรับทำบราวนี่:
  
  ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ละลายเนย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ผสมน้ำตาล ไข่ และวานิลลาจนเนียน ผสมแป้ง โกโก้ผง เกลือ และผงฟูจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
• ตักส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตักส่วนผสมชีสเค้กธรรมดาลงไปด้านบนทีละช้อนเล็กๆ ให้คลุมบราวนี่ส่วนใหญ่ จากนั้นตักส่วนผสมสีแดงลงไปให้ทั่วทั้งหน้าบราวนี่ แล้วใช้ไม้เสียบลูกชิ้นค่อยๆ คนส่วนผสมสีแดงและสีขาวเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
• อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษขนมติดออกมา ประมาณ 35-40 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิทในพิมพ์ จากนั้นดึงแถบฟอยล์ออกจากพิมพ์ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

คะแนนโหวต: 1