เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 8 ชิ้น

ก่อนอบบราวนี่ตามสูตรของซันนี่ แอนเดอร์สัน ให้ใช้ปลายมีดลากผ่านชั้นของแป้งช็อกโกแลตสีแดงและครีมชีสหวาน เพื่อสร้างลวดลายสวยงามบนผิวหน้าของบราวนี่

วัตถุดิบ:

ชั้นแป้งบราวนี่เรดเวลเวท

• เนยจืด 110 กรัม บวกอีก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาพิมพ์
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
• เกลือที่ปลายมีด
• สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
• วอลนัทคั่วสับ 1/4 ถ้วย
• อุปกรณ์เพิ่มเติม: ถาดอบขนาด 20x20 ซม.

ชั้นของครีมชีส

• ครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 225 กรัม
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1/8 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสเคิร์ด, วอลนัท, สารสกัดวานิลลา, โกโก้, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ชั้นบราวนี่: ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นย้ายเนยลงในชามขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำตาล วานิลลา ผงโกโก้ เกลือ สีผสมอาหาร และน้ำส้มสายชูตามลำดับ คนให้เข้ากันหลังจากเติมส่วนผสมแต่ละอย่าง
  
  ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 20x20 ซม.
  
  ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมช็อกโกแลต ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วคนเบาๆ ใส่ถั่ววอลนัทลงไป แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ โดยเหลือส่วนผสมไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับทำชั้นบนสุด
ขั้นตอนที่ 2
• ชั้นครีมชีส: ในชามขนาดกลาง ตีครีมชีส ไข่ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ทาครีมชีสลงบนส่วนผสมบราวนี่ในพิมพ์
  
  ตักส่วนผสมบราวนี่ที่เหลือลงบนชั้นครีมชีสทีละน้อย ใช้ไม้เสียบหรือปลายมีดทำลวดลายวนเป็นเกลียวบนชั้นครีมชีส
  
  นำบราวนี่เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท แล้วจึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

คะแนนโหวต: 10