บราวนี่ราดครีมกาแฟ

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 16 ชิ้น

บราวนี่หน้าครีมกาแฟ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่:

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
เนย 220 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัด 3 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย

ครีมกาแฟ:

เนยที่อ่อนตัวแล้ว 220 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 5 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กาแฟชง 1/2 - 3/4 ถ้วย รอให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, โกโก้, กาแฟ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ฉีดสเปรย์กันติดลงบนกระทะ

สำหรับการทดสอบใส่ช็อกโกแลตลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ละลายช็อกโกแลตทีละ 30 วินาที ระวังอย่าให้ไหม้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย

ในชามขนาดกลาง ตีเนยและน้ำตาลจนเนียนเป็นครีม ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทช็อกโกแลตลงไป ใส่สารสกัดวานิลลาแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในชามแล้วผสมจนเนียน แต่อย่าผสมนานเกินไป
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที จนกระทั่งตรงกลางไม่นิ่มแล้ว พักบราวนี่ให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม

สำหรับครีมในชามขนาดใหญ่ ผสมเนย น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ เกลือ และวานิลลา คนเบาๆ แล้วเติมกาแฟ 1/2 ถ้วย ตีจนครีมขึ้นฟูและนุ่ม ถ้าข้นเกินไป ให้เติมกาแฟอีก 1/4 ถ้วย

เคลือบหน้าบราวนี่ที่เย็นแล้วด้วยครีมไอซิ่งหนาๆ นำไปแช่เย็นจนครีมไอซิ่งแข็งตัว แล้วจึงตัดบราวนี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

จากเชฟสามารถเสิร์ฟบนจาน ราดด้วยไอศกรีมกาแฟและของร้อนได้เช่นกัน ซอสช็อกโกแลต.